这是一道色香味俱佳的辣炒黄豆芽，可以作为家常菜单中的一道营养菜品。
辣炒黄豆芽是一道非常经典的中式家常菜，下面是一份简单的做法供参考：
材料：
- 黄豆芽500克
- 干辣椒4-5个（可根据个人口味增减）
- 大蒜3瓣，切碎
- 姜末1茶匙
- 葱段适量
- 生抽1汤匙
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将黄豆芽洗净沥干备用。
2. 干辣椒用剪刀剪成小段，籽椒可先切开去掉内部的辣椒籽。
3. 在热锅中倒入适量的食用油，加入姜末和蒜末炒香。
4. 加入干辣椒段，翻炒出香味。
5. 放入黄豆芽，加入适量的盐，翻炒均匀。
6. 倒入生抽，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水（不要多），盖上锅盖焖煮约3-5分钟，直到黄豆芽变软。
8. 最后撒上葱段，翻炒均匀即可关火出锅。
这是一道色香味俱佳的辣炒黄豆芽，可以作为家常菜单中的一道营养菜品。