7.翻面煎至两面均匀上色，然后加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟。
1.准备材料：猪肉、莲藕、葱姜蒜、盐、味精、料酒、淀粉、食用油。
2.将莲藕洗净去皮，切成细丝状。
3.将猪肉剁成肉茸，加入葱姜蒜末、盐、味精、料酒、淀粉拌匀。
4.将莲藕丝加入肉茸中，继续拌匀。
5.将拌好的材料揉搓成团状，利用双手轻轻拍打成丸子形状。
6.将锅中烧热，加入适量的食用油，待油温升高后，将丸子放入锅中煎至表面金黄。
7.翻面煎至两面均匀上色，然后加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟。
8.最后，撒上葱花点缀即可上桌食用。