清汤海参是一道简单而美味的海参菜肴。这样做出的清汤海参味道鲜美，口感鲜嫩，清淡可口。
清汤海参是一道简单而美味的海参菜肴。以下是一种常见的清汤海参做法：
材料：
- 海参：300克
- 鸡肉或鸡骨：适量
- 蔬菜：适量（如胡萝卜、洋葱、蘑菇等）
- 料酒：适量
- 生姜：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香菜：适量（装饰用）
步骤：
1. 海参泡发：将海参浸泡在清水中约4-6小时，直到变软。然后用清水冲洗干净。
2. 准备鸡汤：将鸡肉或鸡骨放入锅中，加入适量的清水，加入生姜片和少量的料酒，大火煮沸后转小火，慢炖1-2小时，使鸡肉的鲜味充分溶入汤中。
3. 炖海参：将煮好的鸡汤注入海参放入砂锅中，加入适量的料酒和盐，大火烧开后转小火慢炖30分钟至海参呈半透明状态，变得柔嫩。
4. 加入蔬菜和调味：将切好的蔬菜（如胡萝卜、洋葱、蘑菇）加入砂锅中，继续炖煮5-10分钟，直到蔬菜熟透。
5. 调味：加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味进行调整。
6. 装盘：将炖好的清汤海参盛入碗中，撒上适量的香菜作为装饰。
这样做出的清汤海参味道鲜美，口感鲜嫩，清淡可口。