红烧仔排是一道常见的川菜，在家也可以非常简单地烹饪出美味的红烧仔排。
红烧仔排是一道常见的川菜，在家也可以非常简单地烹饪出美味的红烧仔排。下面是一份简单的红烧仔排做法：
所需食材：
- 500克猪仔排
- 2汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 20克红糖
- 适量生姜片
- 适量葱段
- 适量水
- 适量食用油
- 适量盐
步骤：
1. 将猪仔排洗净切成小块，用清水漂洗一下，去除血水和杂质。
2. 热锅倒入少许食用油，加入猪仔排煎炒，煎至两面金黄。
3. 加入适量料酒煮沸，焯水去腥。然后将猪仔排捞出备用。
4. 锅中加入适量水，将煮猪仔排的汤倒入锅中，放入生姜片和葱段，大火煮沸。
5. 将猪仔排放入锅中煮沸，改小火慢炖煮10分钟。
6. 加入生抽、老抽和红糖，继续炖煮10分钟，让汤汁浓郁。
7. 最后加入适量盐调味，搅拌均匀即可。
根据个人口味，也可以根据喜好加入一些香料如八角、香叶等，以增加风味。希望你能成功烹饪出美味的红烧仔排！