椒香西芹素鸡是一道以素鸡为主料，搭配椒香和西芹等食材制作而成的美食。经过上述步骤，一道香气扑鼻、色香味俱佳的椒香西芹素鸡就做好了。
椒香西芹素鸡是一道以素鸡为主料，搭配椒香和西芹等食材制作而成的美食。下面是一种简单易学的做法供参考：
所需食材：
1. 素鸡：适量
2. 西芹：适量
3. 青红椒：适量
4. 葱姜蒜：适量
5. 盐：适量
6. 生抽：适量
7. 老抽：适量
8. 料酒：适量
9. 白胡椒粉：适量
10. 鸡精：适量
11. 食用油：适量
做法步骤：
1. 将素鸡切片或冻豆腐切块，用开水焯水后捞出备用。
2. 西芹洗净切段，青红椒洗净切块，葱姜蒜切末备用。
3. 取一个碗，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和鸡精，调制成腌料。
4. 将焯水后的素鸡放入腌料中腌制一段时间，使其入味。
5. 炒锅预热，加入一些食用油，倒入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入准备好的素鸡倒炒，翻炒均匀。
7. 加入西芹段和青红椒块，炒匀。
8. 继续炒至蔬菜变软透明，调入适量的盐调味即可。
经过上述步骤，一道香气扑鼻、色香味俱佳的椒香西芹素鸡就做好了。你可以根据个人口味的喜好适量调整配料的用量。