确保容器干燥，无水分。一般来说，根据姜片的重量，可以使用大约1至2%的盐量。一般来说，腌制的时间为2至3天，但可以根据个人口味调整腌制的时间。腌制过程中，容器可能会产生一些姜的汁液，这是正常现象。腌制好的姜片可以保存数周至数月之久。记得在腌制过程中要保持卫生，使用干净的工具和容器。
鲜姜片最正宗的腌制方法如下：
材料：
- 新鲜姜块
- 盐
步骤：
1. 将新鲜姜块洗净并去皮。
2. 切成薄片或细丝，根据个人口味选择切割方式。
3. 将切好的姜片放入一个干净的容器中。确保容器干燥，无水分。
4. 在姜片中均匀撒上盐。一般来说，根据姜片的重量，可以使用大约1至2%的盐量。可以根据个人口味增加或减少盐的用量。
5. 使用干净的手或工具，将盐均匀地涂抹在姜片上，确保每块姜片都被盐覆盖。
6. 将盐腌制的姜片放入一个干净、密封的容器中。
7. 放置在室温下，让姜片腌制发酵。一般来说，腌制的时间为2至3天，但可以根据个人口味调整腌制的时间。腌制过程中，容器可能会产生一些姜的汁液，这是正常现象。
8. 每天轻轻搅拌一次，以确保姜片均匀地被腌制。
9. 腌制完成后，将姜片放入一个干净的密封容器中，放入冰箱保存。腌制好的姜片可以保存数周至数月之久。
这种腌制方法可以保持姜片的原有口感和风味，让其具有浓郁的辣味和香气。记得在腌制过程中要保持卫生，使用干净的工具和容器。