取一只小碗，加入适量蒜粉、孜然粉和黑胡椒粉，混合均匀，备用。另外，可以根据个人口味增加适量辣椒粉或其他调味品。
碳烤鸡翅的腌制方法如下：
材料：
- 鸡翅中：500克
- 生抽：3勺
- 料酒：1勺
- 老抽：1勺
- 蚝油：1勺
- 红糖：1勺
- 盐：适量
- 蒜粉：适量
- 孜然粉：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 橄榄油：适量
步骤：
1. 将鸡翅放入大碗中，加入生抽、料酒、老抽、蚝油、红糖和少许盐，搅拌均匀，腌制15-30分钟，使鸡翅入味。
2. 在腌制的过程中，你可以准备其他调料和烧烤设备。取一只小碗，加入适量蒜粉、孜然粉和黑胡椒粉，混合均匀，备用。
3. 鸡翅腌制好后，可以用厨房纸巾将多余的水分擦干，使其更容易烤制。
4. 在烧烤前预热碳烤炉或烧烤架。
5. 在鸡翅上均匀地刷上橄榄油，然后撒上事先准备好的调料混合物，均匀涂抹在鸡翅上。
6. 将鸡翅放在预热好的烧烤炉或烧烤架上烤制。可以根据个人喜好烤至金黄色或稍微有些焦糖化。
7. 烤制过程中，可以不断翻面，确保鸡翅均匀受热。
8. 当鸡翅烤至表面有焦糖色时，即可取出享用。
温馨提示：烤制时间根据鸡翅大小和个人喜好的口感而定，建议使用中小火烤制，以免外表焦糖，内部未熟。另外，可以根据个人口味增加适量辣椒粉或其他调味品。