川菜娃娃鱼是一道以鲜嫩的娃娃菜和香辣的鱼肉为主要食材的川菜。这是一种常见的川菜娃娃鱼的烧法，你可以根据个人口味的喜好进行调整。
川菜娃娃鱼（娃娃菜煮鱼）是一道以鲜嫩的娃娃菜和香辣的鱼肉为主要食材的川菜。下面是川菜娃娃鱼（娃娃菜煮鱼）的一种烧法：
所需食材：
- 娃娃菜：适量
- 鱼肉（鲢鱼、草鱼等均可）：适量
- 豆瓣酱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 姜蒜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 辣椒粉：适量
- 食用油：适量
- 水淀粉：适量（可选）
步骤：
1. 将鱼肉切成块状备用。姜蒜切末备用。
2. 锅中倒入适量的食用油，加热后下入姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入豆瓣酱，煸炒片刻后加入酱油、料酒继续炒匀。
4. 加入适量的水，煮沸后放入鱼块，烧制7-10分钟或至鱼肉熟透。
5. 加入盐、 鸡精，调味后，加入娃娃菜焯水煮透即可。
6. 可选操作：如喜欢浓稠的口感，可以加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁更加浓郁。
7. 最后，撒上适量的辣椒粉提鲜，出锅即可享用。
这是一种常见的川菜娃娃鱼（娃娃菜煮鱼）的烧法，你可以根据个人口味的喜好进行调整。