山西正宗腊八粥的制作方法就是这样，制作过程较简单，食材丰富，是一道美味健康的冬季食品。
山西正宗腊八粥（北方做法）的制作方法及配料如下：
配料：
- 糯米 200克
- 红薯 200克
- 莲子 50克
- 红枣 50克
- 核桃仁 50克
- 花生米 50克
- 枸杞 15克
- 冰糖 适量
- 温水 适量
步骤：
1. 将糯米洗净后浸泡4-6小时，然后沥干备用。
2. 红薯去皮切块。
3. 将莲子用温水浸泡30分钟，然后沥干备用。
4. 红枣去核，核桃仁剁碎备用。
5. 将花生米用温水浸泡30分钟，然后沥干备用。
6. 取一大煲，加入适量的温水，将糯米倒入煲中，用大火煮沸。
7. 将糯米煮开后，转小火煮20分钟，期间不停搅拌以免糊底。
8. 加入红薯、莲子、红枣、核桃仁、花生米和枸杞，继续煮约20分钟，至粥变得浓稠，材料熟软。
9. 最后加入适量冰糖，搅拌均匀，煮沸后即可熄火。
10. 将腊八粥倒入碗中，可以根据个人口味撒上少许核桃仁和红枣作为装饰。
山西正宗腊八粥的制作方法就是这样，制作过程较简单，食材丰富，是一道美味健康的冬季食品。