榨菜肉饼是一道以榨菜和猪肉为主要材料的家常菜。下面是制作榨菜肉饼的具体步骤：材料：-猪肉绞肉250克-榨菜100克-葱末适量-姜末适量-鸡蛋适量-盐适量-食用油适量做法：1.将榨菜切成细末，姜切成末，葱切成葱花备用。榨菜肉饼的制作过程简单，材料易得，口感香脆可口，适合做家庭晚餐或宴客时的一道菜品。
榨菜肉饼是一道以榨菜和猪肉为主要材料的家常菜。下面是制作榨菜肉饼的具体步骤：
材料：
- 猪肉绞肉250克
- 榨菜100克
- 葱末适量
- 姜末适量
- 鸡蛋适量
- 盐适量
- 食用油适量
做法：
1. 将榨菜切成细末，姜切成末，葱切成葱花备用。
2. 将猪肉绞肉放入一个大碗中，加入适量的盐、葱花和姜末，然后搅拌均匀。
3. 加入榨菜末继续搅拌，直至所有材料充分混合。
4. 将搅拌好的肉馅稍微揉捏几下，加入一个鸡蛋，然后再次搅拌均匀，确保肉馅和蛋彻底混合在一起，以增加肉饼的口感。
5. 取适量的肉馅，用手搓成圆形，稍微压扁。
6. 热锅加入适量的食用油，将肉饼放入锅中，用中小火煎至一面金黄。
7. 翻面继续煎至另一面也变成金黄色，两面都煎至熟透。
8. 出锅后可以切成小块，配上蒸馏饭或面条食用。
榨菜肉饼的制作过程简单，材料易得，口感香脆可口，适合做家庭晚餐或宴客时的一道菜品。