继续煮沸数分钟，即成为滋补酱骨头。炖煮时间长可以更好地释放骨头中的营养成分。
滋补酱骨头是一道营养丰富、滋补健康的传统菜肴。以下是滋补酱骨头的简单做法和一些窍门：
所需材料：
- 猪骨头：500克
- 姜块：一块
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 生姜末：适量
- 大蒜末：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 水：适量
做法：
1. 将猪骨头洗净，放入冷水中浸泡30分钟，煮沸后焯水，再用清水洗净备用。
2. 汤锅中放入适量的清水，加入姜块、葱段和料酒，放入猪骨头，大火煮沸。
3. 将锅转小火，撇去浮沫，继续焖煮2小时，期间不断撇去浮沫。
4. 将猪骨头捞出，剥取骨头上的肉丝备用。
5. 将热水倒入另一个锅中，将煮骨头的水放入锅中，加入适量的生姜末和大蒜末，煮沸。
6. 加入适量的酱油、盐、白胡椒粉和鸡精，尝味道并调整。
7. 倒入预先剥取的肉丝，搅拌均匀。继续煮沸数分钟，即成为滋补酱骨头。
做法窍门：
1. 汤锅的火候要适中，即保证汤水能够长时间保持沸腾，又不至于煮干。炖煮时间长可以更好地释放骨头中的营养成分。
2. 撇去浮沫是非常重要的步骤，可以保证煮出的汤清澈透明。
3. 可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少酱油、盐、白胡椒粉和鸡精的数量。
4. 如果喜欢口感更为浓郁的酱汁，可以用生粉勾芡来使汤变稠。
5. 加入预先剥取的肉丝是为了增加口感和滋味，也可以根据个人喜好添加其它配料，如蔬菜、蘑菇等。