材料：-土豆：2个-洋葱：1个-青椒：1个-大葱：适量-油：适量-盐：适量-鸡精：适量-生抽：适量-料酒：适量-老抽：适量-水淀粉：适量步骤：1.土豆去皮，切成薄片；洋葱、青椒、大葱切成细丝备用。-调料的用量可以根据个人口味来调整。
材料：
- 土豆：2个
- 洋葱：1个
- 青椒：1个
- 大葱：适量
- 油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 老抽：适量
- 水淀粉：适量
步骤：
1. 土豆去皮，切成薄片；洋葱、青椒、大葱切成细丝备用。
2. 热锅冷油，加入土豆片翻炒至微黄色，将土豆片盛出备用。
3. 留底油，将切好的青椒、洋葱丝炒香。
4. 加入炒土豆片，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、老抽炒匀。
6. 加入切好的大葱丝炒匀。
7. 倒入适量的水淀粉勾芡，炒匀即可。
温馨提示：
- 炒土豆片要先煸炒至蔬菜出水分再加入调料，保持土豆的原汁原味。
- 调料的用量可以根据个人口味来调整。