封口或用保鲜膜封起来，放入冰箱腌制至少4个小时，最好过夜。根据个人口味，可以根据自己的喜好调整调味料的用量。
粤菜腌牛肉是一道非常经典的粤菜菜品之一，下面是一种常见的粤菜腌牛肉的做法：
材料：
- 牛肉片或牛腩块 500克
- 老抽 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 姜片 3片
- 蒜瓣 3瓣，剁碎
- 盐 适量
- 砂糖 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 将牛肉洗净，用厨房纸巾擦干水分。
2. 将牛肉片或牛腩块切成适当大小的块。
3. 在一个深底碗中，加入老抽、生抽、料酒、姜片和蒜瓣，拌匀成腌料。
4. 将牛肉块放入腌料中，确保每块牛肉都均匀裹上腌料。封口或用保鲜膜封起来，放入冰箱腌制至少4个小时，最好过夜。
5. 取出腌制好的牛肉，将多余的腌料沥干。
6. 在炒锅中加入适量植物油，将牛肉块放入锅中煎至两面金黄，煮熟即可。
7. 可根据个人口味添加少许盐和砂糖进行调味。
这样制作出来的粤菜腌牛肉，口感鲜嫩，色香味俱佳。根据个人口味，可以根据自己的喜好调整调味料的用量。