榨菜做汤是一道非常简单易做，却味道鲜美的菜品。榨菜可以选择较嫩的部分，口感更好。煮的时间不宜过长，以免榨菜过烂。以上是榨菜做汤的基本做法，可以根据个人口味调整配料以及调料的使用量。
榨菜做汤是一道非常简单易做，却味道鲜美的菜品。以下是一些榨菜做汤的窍门：
1. 材料准备：准备好新鲜的榨菜和其他所需的配料。榨菜可以选择较嫩的部分，口感更好。
2. 清洗榨菜：将榨菜用清水冲洗干净，切成适当大小的块状备用。
3. 准备汤底：可以选择鸡肉、排骨等作为汤底，将其先煮熟，以便提供充足的鲜味。
4. 榨菜入汤：将准备好的榨菜放入锅中，和汤底一同煮沸。煮的时间不宜过长，以免榨菜过烂。
5. 添加调味料：根据个人口味，可以适量添加盐、鸡精、生抽等调味料提升汤的味道。还可以加入姜片和蒜末提鲜。
6. 调整口感：如果希望汤的口感更浓郁，可以适量加入适量的鸡蛋花或淀粉水勾芡。
7. 出锅装盘：等汤煮沸后，根据个人喜好可以添加一些葱花或者香菜点缀，并及时出锅装盘。
8. 辅助调料：可以根据个人口味，添加适量的辣椒油、花椒油等调料，增添风味。
以上是榨菜做汤的基本做法，可以根据个人口味调整配料以及调料的使用量。希望对您有帮助！