希望这个做法能够帮到你，祝你做出一碗美味的鸡山药蘑菇炖汤！
鸡山药蘑菇炖汤是一道美味又营养丰富的汤品，下面是一种简单的做法供参考：
所需材料：
- 鸡腿肉或鸡胸肉，250克
- 山药，150克
- 香菇，5-6朵
- 鸡高汤或清水，适量
- 姜片，3片
- 葱段，适量
- 料酒，适量
- 盐，适量
- 鸡精，适量
- 胡椒粉，适量
步骤：
1. 将鸡腿肉或鸡胸肉切成小块，用料酒和盐腌制10分钟。
2. 将山药去皮，切成小段。
3. 将香菇泡软，去蒂切片。
4. 热锅加油，放入姜片和葱段炒香。
5. 加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
6. 加入山药和香菇翻炒均匀。
7. 倒入足够的鸡高汤或清水，水量要稍微多一些，以保证炖汤时汤的浓稠度。
8. 大火煮开后转小火慢炖，炖煮30分钟至鸡肉和山药变烂糊状，汤变稠。
9. 加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味，再炖煮5分钟即可。
10. 装盘后撒上葱花作为点缀。
温馨提示：
- 可根据个人口味添加适量的调料，如生姜、蒜末等。
- 慢炖的时间可以根据个人喜好，如果想要更浓郁的口感，可以延长炖煮时间。
- 如果愿意，还可以加入适量的其他蔬菜，如胡萝卜、青菜等。
希望这个做法能够帮到你，祝你做出一碗美味的鸡山药蘑菇炖汤！