-杏鲍菇翻炒时间不宜过长，以保留杏鲍菇的鲜嫩口感。
材料：
- 新鲜杏鲍菇400克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 干辣椒适量
- 葱姜适量
- 大蒜3瓣
- 辣椒酱2勺
- 生抽1勺
- 醋1勺
- 盐适量
- 白糖适量
- 植物油适量
步骤：
1.将杏鲍菇洗净切片，青椒和红椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用。
2.锅中倒入适量植物油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3.加入干辣椒和辣椒酱炒匀，再加入青椒和红椒继续翻炒。
4.加入杏鲍菇翻炒均匀。
5.在翻炒的过程中，加入生抽、醋、盐和白糖，搅拌均匀。
6.继续炒熟至杏鲍菇出水后即可关火。
提示：
- 可根据个人口味调整辣椒和醋的用量。
- 杏鲍菇翻炒时间不宜过长，以保留杏鲍菇的鲜嫩口感。