家常糖醋带鱼简单做法大全材料:-带鱼1条-生姜3片，切丝-大葱1根，切段调料:-白糖4勺-白醋4勺-生抽2勺-料酒2勺-盐1勺-水适量-淀粉适量做法:1.带鱼处理干净，去鳞、去内脏，洗净切段备用。-糖醋带鱼的口感应该酸甜可口，可以根据个人口味调整糖和醋的比例。-糖醋带鱼一般使用带鱼的中段或下段，鱼肉丰满，口感更好。
家常糖醋带鱼简单做法大全
材料:
- 带鱼1条
- 生姜3片，切丝
- 大葱1根，切段
调料:
- 白糖4勺
- 白醋4勺
- 生抽2勺
- 料酒2勺
- 盐1勺
- 水适量
- 淀粉适量
做法:
1. 带鱼处理干净，去鳞、去内脏，洗净切段备用。
2. 热锅凉油，放入带鱼煎至两面金黄，捞出备用。
3. 热锅留底油，放入姜丝、葱段炒香。
4. 加入白糖炒化成焦糖色。
5. 倒入白醋，煮沸后加入生抽、料酒、盐，再加入适量水。
6. 将煮沸的酱汁均匀倒入煎好的带鱼上。
7. 大火烧开，转小火慢炖8-10分钟，将酱汁翻面晃动带鱼。
8. 出锅前用水淀粉勾薄芡，浇在带鱼上即可。
温馨提示:
- 煎鱼时可以先用酱油腌制片刻，让鱼肉更加入味。
- 糖醋带鱼的口感应该酸甜可口，可以根据个人口味调整糖和醋的比例。
- 糖醋带鱼一般使用带鱼的中段或下段，鱼肉丰满，口感更好。