-在煎猪肉片之前，可以将面粉、鸡蛋和面包糠放入密封袋中，将肉片放入袋中摇晃均匀，以保证每片肉均匀裹上面粉、鸡蛋和面包糠。
芝士猪排的做法如下：
材料：
- 300克猪里脊肉
- 适量盐和黑胡椒粉
- 适量面粉、鸡蛋和面包糠
- 适量奶酪片或刨碎的奶酪
- 适量橄榄油或菜油
做法：
1. 将猪里脊肉切成厚片，然后用锤子轻轻敲打几下，使其更加嫩滑。
2. 在猪肉片两面均匀地涂上盐和黑胡椒粉，腌制10-15分钟，让调味品渗透入肉中。
3. 准备三个碗分别盛有面粉、鸡蛋和面包糠。
4. 把猪肉片先在面粉中裹上一层薄薄的面粉。
5. 把每块肉片蘸上鸡蛋，确保肉片完全裹上鸡蛋液。
6. 最后将肉片裹上一层面包糠。可以用手稍微轻轻按压，使糠粒更加紧密地附着在肉片上。
7. 在煎锅中加热足够的橄榄油或菜油，将猪肉片小心地放入锅中，用中火煎至两面金黄，翻煎时要轻拍一下，以去除多余的糠粒。
8. 将煎好的猪肉片放入烤盘中，每片肉上放上一片奶酪，预热烤箱至180摄氏度，然后将烤盘放入烤箱烤5-10分钟，直至奶酪完全融化。
9. 取出烤盘，即可享用美味的芝士猪排。
窍门：
- 猪肉片腌制时间越长，肉质越嫩滑，口感更好。
- 煎猪肉片时，可以先用中火煎至表面金黄，再转小火煎熟内部，这样可以保持肉质的嫩滑。
- 在煎猪肉片之前，可以将面粉、鸡蛋和面包糠放入密封袋中，将肉片放入袋中摇晃均匀，以保证每片肉均匀裹上面粉、鸡蛋和面包糠。
- 烤芝士猪排时，可以根据个人口味选择使用不同种类的奶酪，如切达奶酪、莫扎雷拉奶酪等。