蕨菜炒腊肉是一道美味的家常菜，下面是一种常见的做法和步骤：所需食材：-腊肉100克-蕨菜300克-大葱1根-大蒜3瓣-姜片3片-食用油适量-生抽1汤匙-盐适量步骤：1.将腊肉切成薄片或丝状备用。-炒蕨菜的时间不要过长，以免蕨菜失去口感。
蕨菜炒腊肉是一道美味的家常菜，下面是一种常见的做法和步骤：
所需食材：
- 腊肉 100 克
- 蕨菜 300 克
- 大葱 1 根
- 大蒜 3 瓣
- 姜片 3 片
- 食用油 适量
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
步骤：
1. 将腊肉切成薄片或丝状备用。
2. 将蕨菜洗净，切成段状备用。
3. 大葱切成葱花，大蒜剁碎，姜切成片状备用。
4. 锅中加入适量的食用油，放入葱花、大蒜和姜煸炒至香味出来。
5. 加入腊肉翻炒，煸炒至腊肉出香味，稍微熟透。
6. 加入蕨菜翻炒均匀，炒至蕨菜变软且颜色变亮。
7. 加入生抽和适量的盐，继续炒匀，使调料均匀渗入食材中。
8. 炒至蕨菜熟透即可关火，装盘享用。
小贴士：
- 如果腊肉本身比较咸，可以减少盐的用量。
- 炒蕨菜的时间不要过长，以免蕨菜失去口感。
- 可以根据个人口味加入一些调味料，如胡椒粉或辣椒油。
希望这个做法和步骤能帮到你！