材料：-韭菜盒子皮：-300克面粉-适量温水-韭菜馅料:-500克韭菜-100克猪肉末-50克豆腐干-2颗蒜瓣-适量盐和胡椒粉-适量食用油步骤：1.准备韭菜盒子皮。-将调制好的韭菜盒子放入锅中，盖上锅盖，煎约3分钟直到底部金黄酥脆。将煎好的韭菜盒子盛盘，可以蘸上自制的调料，如酱油、醋或辣椒油，开动吧！-在煎韭菜盒子时，可以适度加热，让底部更加酥脆。同时，也要注意控制火候，避免煎糊了底部。
材料：
- 韭菜盒子皮：
- 300克面粉
- 适量温水
- 韭菜馅料:
- 500克韭菜
- 100克猪肉末
- 50克豆腐干
- 2颗蒜瓣
- 适量盐和胡椒粉
- 适量食用油
步骤：
1. 准备韭菜盒子皮。
- 在一个大碗中加入面粉，逐渐加入适量的温水，搅拌至面团不黏手为止。
- 将面团盖上湿布静置15分钟，让其充分松弛。
- 将面团分为小块，每个小块擀成薄而大的圆形饺子皮。
2. 准备韭菜馅料。
- 将韭菜洗净切成小段。
- 将豆腐干切成小丁。
- 将蒜瓣剁碎。
- 在一个大碗中将韭菜，豆腐干，蒜瓣，猪肉末混合均匀。
- 加入适量盐和胡椒粉调味。
3. 调制韭菜盒子。
- 将饺子皮放在手心，将一大勺韭菜馅料放入饺子皮中央。
- 轻轻将饺子皮对折，然后用拇指和食指捏紧两边的边缘，形成半圆形盒子。
- 用拇指和食指同时沿着边缘的饺子皮压出美观的花边。
4. 烹饪韭菜盒子。
- 在平底锅中加入适量食用油，加热至中火。
- 将调制好的韭菜盒子放入锅中，盖上锅盖，煎约3分钟直到底部金黄酥脆。
- 煎好的韭菜盒子翻面，再煎约2分钟直到底部金黄酥脆。
5. 享用。将煎好的韭菜盒子盛盘，可以蘸上自制的调料，如酱油、醋或辣椒油，开动吧！
小贴士：
- 韭菜馅料中的猪肉末可以根据个人口味选择添加或略去。
- 如果喜欢辣味，可以在韭菜馅料中添加适量的辣椒粉或辣椒酱。
- 在煎韭菜盒子时，可以适度加热，让底部更加酥脆。同时，也要注意控制火候，避免煎糊了底部。