[图片2]步骤3：在碗中加入适量的盐和鸡精。![图片3]步骤4：用筷子搅拌均匀。![图片6]步骤7：将炸好的蛋黄沥干油备用。![图片7]步骤8：锅中倒入适量油，放入切好的辣椒粉、生姜片和大蒜爆炒出香味。![图片9]步骤10：将炒好的调料浇在炸好的蛋黄上，撒上葱花装饰即可。!
香辣金钱蛋是一道辣椒味的中式菜肴，下面是制作香辣金钱蛋的步骤和图片：
材料：
- 蛋黄6个
- 辣椒粉2大匙
- 生姜4片
- 大蒜4瓣
- 葱花适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
步骤1：将蛋黄分离出来放入碗中。
步骤2：用叉子将蛋黄搅拌均匀。
步骤3：在碗中加入适量的盐和鸡精。
步骤4：用筷子搅拌均匀。
步骤5：将搅拌好的蛋黄裹上一层淀粉。
步骤6：将油烧热后将蛋黄放入炸至金黄酥脆。
步骤7：将炸好的蛋黄沥干油备用。
步骤8：锅中倒入适量油，放入切好的辣椒粉、生姜片和大蒜爆炒出香味。
步骤9：倒入生抽和鸡精继续翻炒均匀。
步骤10：将炒好的调料浇在炸好的蛋黄上，撒上葱花装饰即可。
制作完成的香辣金钱蛋就是这样啦！
请注意：这些步骤和图片仅供参考，请根据自己的口味和实际情况进行调整。