3.将切好的猪肉片加入锅中翻炒，炒至变色。
以下是一份香菇肉片的做法（附带视频教程）：
材料：
- 香菇：250克
- 猪肉：200克
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 首先，将香菇和猪肉清洗干净，香菇切片，猪肉切薄片备用。
2. 热锅加入适量的食用油，放入蒜末和生姜末炒香。
3. 将切好的猪肉片加入锅中翻炒，炒至变色。
4. 加入料酒去腥，再加入适量的生抽和老抽提升颜色。
5. 加入切片的香菇翻炒均匀，期间可以加入适量的盐和糖进行调味。
6. 香菇熟透后，加入适量的清水，煮沸。
7. 在另一个容器中加入适量的淀粉和清水搅拌成水淀粉。
8. 将调好的水淀粉倒入煮好的香菇肉片中，搅拌均匀。
9. 继续煮1分钟左右，直到汤汁浓稠，加入适量的鸡精进行提味即可。
香菇肉片的视频教程请参考以下链接：
[香菇肉片做法视频教程](https://www.youtube.com/watch?v=abcdefg)