自己烧烤需要购买以下调料，以增加口味和风味：1.酱油：可以选择普通醇厚的生抽或特制的烧烤酱油，用于蘸料或烤肉调味。此外，您还可以根据个人口味和喜好加入其他调料，如五香粉、孜然粉、香菜、蒜蓉酱等等。
自己烧烤需要购买以下调料，以增加口味和风味：
1. 酱油：可以选择普通醇厚的生抽或特制的烧烤酱油，用于蘸料或烤肉调味。
2. 生姜蒜泥：用来腌制和调味烤肉，增添香气。
3. 辣椒粉或辣酱：如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉或辣酱。
4. 孜然粉：用于烤羊肉串或其他肉类，增添香辣和独特的口感。
5. 花椒粉：用于烤串时撒在肉上，增加麻辣的味道。
6. 盐和胡椒粉：用于整体的调味，提升食材的口感。
7. 糖：适量添加糖可以平衡调味料的口感，减轻过咸的味道。
8. 柠檬汁或醋：可以用来腌制烤肉或在烤肉时加点酸味提鲜。
9. 花雕酒或料酒：用于腌制肉类，使其更加鲜嫩。
10. 蜂蜜或糖浆：可以增添烤肉的甜味，使其更具诱人性。
此外，您还可以根据个人口味和喜好加入其他调料，如五香粉、孜然粉、香菜、蒜蓉酱等等。尝试不同的搭配，以获得您所钟爱的美味烧烤。