新鲜海参晒干的步骤如下：1.准备：将新鲜海参清洗干净，去除外皮和内脏。焯水时间约2-3分钟，至海参表面呈现出翻卷现象。
新鲜海参晒干的步骤如下：
1. 准备：将新鲜海参清洗干净，去除外皮和内脏。
2. 切片：将海参切成薄片，厚度尽量保持一致。
3. 晾干：将切好的海参片摆放在晾网上，保持通风，并避免阳光直射。可以选择在室外阴凉干燥的地方晾干，也可以在室内利用风扇或者电风扇进行晾干。
4. 翻面：每隔一段时间，将海参片翻面一次，以保证两面都能均匀晾干。
5. 时间：晒干的时间会根据天气和海参的大小而有所差异，通常需要一到两周的时间。
淡干海参的晒干过程如下：
1. 准备：将淡干海参取出，先用凉水浸泡30分钟至1小时，将海参软化。
2. 温水焯水：将浸泡好的海参放入开水中焯水，保持水温在60-80°C之间。焯水时间约2-3分钟，至海参表面呈现出翻卷现象。
3. 晾干：将焯水好的海参摆放在晾网上，按照新鲜海参晾干的步骤进行晾干。
4. 时间：淡干海参的晒干时间一般为1-2天，需要根据环境湿度和海参的大小来决定。
5. 保存：待海参完全晾干后，将其存放在干燥通风的地方，可用密封袋或者密封罐进行储存，以防潮湿。