土豆丝用凉水还是用热水泡炒翠啊 炒土豆丝用开水烫一下么

炒土豆丝一般是先用凉水将土豆丝泡一下，然后再沥干水分。炒之前可以用开水烫一下泡软，这样可以去除土豆丝中的淀粉，使得炒出的土豆丝更加松软和酥脆。

炒土豆丝一般是先用凉水将土豆丝泡一下，然后再沥干水分。炒之前可以用开水烫一下泡软，这样可以去除土豆丝中的淀粉，使得炒出的土豆丝更加松软和酥脆。