熬粥用热水还是凉水 煲粥用热水还是凉水

冷水可以慢慢将粥的香味和营养成分充分释放出来，让粥更加浓稠和美味。而热水会让粥煮得比较松散，口感不好。另外，使用冷水煲粥还能防止食物中的微量元素和维生素因煮沸而被破坏。

煲粥时，应该使用冷水。冷水可以慢慢将粥的香味和营养成分充分释放出来，让粥更加浓稠和美味。而热水会让粥煮得比较松散，口感不好。另外，使用冷水煲粥还能防止食物中的微量元素和维生素因煮沸而被破坏。