麻辣鸡做法简单，口感麻辣，香辣可口，是很适合作为菜肴的一道美食！
麻辣鸡是一道具有川菜特色的美食，下面是麻辣鸡的做法和步骤：
材料：
1. 鸡腿肉或鸡胸肉，500克
2. 姜末，2勺
3. 蒜末，2勺
4. 干辣椒，适量
5. 花椒粉，适量
6. 食用油，适量
7. 盐，适量
8. 酱油，适量
9. 料酒，适量
10. 白胡椒粉，适量
步骤：
1. 首先将鸡腿肉或鸡胸肉洗净，切成块状备用。
2. 将洗净的鸡肉用料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟，待入味。
3. 锅中放入适量的食用油，加热至7成热，放入腌制好的鸡肉块煎至金黄色，捞出备用。
4. 在锅中留少量底油，放入姜末、蒜末、干辣椒炒香。
5. 加入适量的花椒粉，再炒几下，出香味。
6. 将煎好的鸡肉块放入锅中，加入适量的酱油，翻炒均匀。
7. 继续加入适量的盐，炒匀。
8. 最后加入少量的水，煮熟后关火即可。
麻辣鸡做法简单，口感麻辣，香辣可口，是很适合作为菜肴的一道美食！