要熬制鸡架子骨高汤，你可以按照以下步骤进行：1.准备材料：鸡架子骨、姜片、葱段、料酒、清水。高汤可以用于烹饪各种汤品、炖菜等菜品，增添美味。
要熬制鸡架子骨高汤，你可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：鸡架子骨、姜片、葱段、料酒、清水。
2. 鸡架子骨用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
3. 将鸡架子骨放入冷水中，加入姜片和葱段，放入料酒煮沸。
4. 捞出鸡架子骨，用清水冲洗干净，去除浑浊的水分。
5. 锅中重新加入清水，将鸡架子骨放入，加入适量的水，大火煮沸。
6. 煮沸后转小火，去除浮沫，盖上盖子保持小火慢炖2到3小时。
7. 炖煮的期间，定时撇去浮沫和油脂，以保证高汤的清澈。
8. 炖煮结束后，用纱布或滤网过滤掉鸡架子骨渣，留下纯净的高汤。
9. 最后可根据个人口味添加适量的盐和调味品。
熬制高汤的时间越久，味道会越浓郁。高汤可以用于烹饪各种汤品、炖菜等菜品，增添美味。