可以根据个人口味调整用量。4.炒制时间：大白菜炒制的时间不宜过长，最好保持一定的嫩脆口感。
要让大白菜炒得好吃，可以尝试以下窍门：
1. 准备食材：选择嫩绿色新鲜的大白菜，并将其切成块状或丝状，好让它更容易入味。
2. 调味料：可以用一些调味料增加大白菜的味道，如生抽、盐、糖、鸡精等。可以根据个人口味调整用量。
3. 炒制顺序：首先热锅冷油，将锅烧热后加入适量的油，待油温升高后放入蒜末或葱姜爆香，再加入大白菜翻炒均匀，最后倒入调味料，翻炒均匀即可。
4. 炒制时间：大白菜炒制的时间不宜过长，最好保持一定的嫩脆口感。炒至大白菜变软变熟即可关火。
5. 使用高温：为了保持大白菜的鲜绿色泽和脆嫩口感，炒菜时应使用较高温度，快速翻炒。
6. 搭配其他食材：可以根据个人口味搭配其他食材，如蘑菇、腐竹、豆腐等，增加菜品的口感和美味。
7. 红油炒大白菜：如果喜欢辛辣口味，可以尝试红油炒大白菜，将辣椒油和蒜末一起爆炒，然后再加入大白菜翻炒，口感独特又好吃。
希望以上的小窍门能帮助你炒出一道美味的大白菜！