维生素B2，也称为核黄素，是一种水溶性维生素。需要注意的是，维生素B2在加热和烹调过程中可能会损失一部分。因此，为了充分利用这些食物中的维生素B2，最好选择新鲜的水果和蔬菜，轻微加热或烹调食材。
维生素B2，也称为核黄素，是一种水溶性维生素。以下是一些富含维生素B2的水果和蔬菜：
水果：
1. 杏：每100克杏含有0.1毫克维生素B2。
2. 葡萄干：每100克葡萄干含有0.3毫克维生素B2。
3. 草莓：每100克草莓含有0.04毫克维生素B2。
4. 西瓜：每100克西瓜含有0.03毫克维生素B2。
5. 橙子：每100克橙子含有0.04毫克维生素B2。
蔬菜：
1. 蘑菇：每100克蘑菇含有0.45毫克维生素B2。
2. 菠菜：每100克菠菜含有0.11毫克维生素B2。
3. 豌豆：每100克豌豆含有0.15毫克维生素B2。
4. 白菜：每100克白菜含有0.05毫克维生素B2。
5. 芦笋：每100克芦笋含有0.14毫克维生素B2。
需要注意的是，维生素B2在加热和烹调过程中可能会损失一部分。因此，为了充分利用这些食物中的维生素B2，最好选择新鲜的水果和蔬菜，轻微加热或烹调食材。