窍门：-百合泡发适量的时间最好为2-3小时，泡发后更加鲜嫩；-炒素鸡时可以根据个人口味加入喜欢的调料，增加风味；-炒素鸡时最好先炒素鸡块再加入蔬菜，这样可以保持蔬菜的鲜嫩口感；-炒熟的时间不宜过长，以保持蔬菜的颜色和口感。这样做出的百合炒素鸡既美味又健康，希望您能喜欢！
百合炒素鸡是一道健康美味的素食菜品，下面是制作方法：
材料：
- 百合：适量
- 素鸡块：适量
- 蔬菜（如胡萝卜、青豆、菜花等）：适量
- 姜蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 花椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 百合提前泡发，洗净切成小段，蔬菜也切成块状；
2. 在火锅中加入适量的水，将百合倒入开水中焯水，捞出备用；
3. 热锅凉油，油热后放入姜蒜爆炒出香味；
4. 加入素鸡块翻炒至变色，然后加入蔬菜一起炒熟；
5. 倒入适量的酱油、料酒、盐、花椒粉和鸡精，翻炒均匀；
6. 最后加入泡发好的百合继续翻炒，让百合充分吸收其他配料的味道；
7. 炒好后关火，出锅前可以根据个人口味再次调味。
窍门：
- 百合泡发适量的时间最好为2-3小时，泡发后更加鲜嫩；
- 炒素鸡时可以根据个人口味加入喜欢的调料，增加风味；
- 炒素鸡时最好先炒素鸡块再加入蔬菜，这样可以保持蔬菜的鲜嫩口感；
- 炒熟的时间不宜过长，以保持蔬菜的颜色和口感。
这样做出的百合炒素鸡既美味又健康，希望您能喜欢！