炖煮的时间根据鸡肉的种类和大小而定，一般需要30分钟至1小时左右。同时，也可以根据个人的喜好加入其他蔬菜或者调料，丰富鸡汤的味道。
鸡汤制作方法：
1. 准备材料：新鲜的鸡肉，例如鸡胸肉、鸡腿肉或者整只鸡，还有洋葱、胡萝卜、姜片和蒜瓣等。
2. 清洗鸡肉：将鸡肉洗净，去掉多余的脂肪和骨头，并切成适当大小的块。
3. 煮水：将一大锅水煮开，加入洋葱、胡萝卜、姜片和蒜瓣等辅料，煮开后撇去浮沫。
4. 加入鸡肉：将切好的鸡肉放入锅中，再次煮开。
5. 炖煮：调小火，将锅盖盖上，慢慢炖煮。炖煮的时间根据鸡肉的种类和大小而定，一般需要30分钟至1小时左右。
6. 撒盐和调味：将适量的盐和其他喜欢的调味料（如胡椒粉、香菜等）加入锅中，根据个人口味适量调整。
7. 调整口感：如果喜欢鲜甜口味，可以加入一些枸杞和红枣炖煮；如果喜欢清淡口味，可以不加其他调料，只加盐调味。
8. 出锅：汤煮好后，将汤倒入碗中即可食用。如果想要更清澈的汤，可以用纱布或滤网过滤一下。
注意：在炖煮的过程中，要适时撇去浮油和浑浊物，以保证鸡汤的口感清淡。同时，也可以根据个人的喜好加入其他蔬菜或者调料，丰富鸡汤的味道。