捞出后用清水冲洗干净。最正宗的做法：最正宗的当归炖羊肉做法为：1.准备500克新鲜羊肉块，10克当归片，适量生姜，适量葱段，适量料酒，适量盐。食用时可撒上一些葱花作为装饰。
当归炖羊肉的做法:
1. 准备材料：500克羊肉块，10克当归片，适量姜片，适量葱段，适量盐，适量料酒。
2. 羊肉块洗净，放入沸水中焯水去腥。捞出后用清水冲洗干净。
3. 锅中放入足够的水，将羊肉块放入煮沸，撇去浮沫。
4. 加入适量的姜片，葱段和料酒，煮开后转小火慢炖。
5. 当归片用清水泡软后加入锅中，继续炖煮至羊肉变得酥烂。
6. 最后加入适量的盐调味即可。
当归羊肉汤的做法:
1. 准备材料：500克羊肉块，10克当归片，适量姜片，适量葱段，适量盐，适量料酒，适量胡椒粉。
2. 羊肉块洗净，放入沸水中焯水去腥。捞出后用清水冲洗干净。
3. 锅中放入足够的水，将羊肉块放入煮沸，撇去浮沫。
4. 加入适量的姜片，葱段和料酒，煮开后转小火慢炖。
5. 当归片用清水泡软后加入锅中，继续炖煮至羊肉变得酥烂。
6. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
最正宗的做法：
最正宗的当归炖羊肉做法为：
1. 准备500克新鲜羊肉块，10克当归片，适量生姜，适量葱段，适量料酒，适量盐。
2. 将羊肉块放入冷水中焯水，去掉血水和杂质，洗净备用。
3. 锅中加入足够的水，将羊肉块放入煮沸，撇去浮沫。
4. 加入适量的生姜和葱段，炖煮约1小时，直到羊肉变得酥烂。
5. 当归片洗净后用适量的热水浸泡，约20分钟，将浸泡好的当归加入锅中，继续炖煮20分钟。
6. 最后加入适量的料酒和盐，调味之后即可食用。食用时可撒上一些葱花作为装饰。