桂圆干肉质饱满，外皮有一定的弹性，而且色泽鲜艳，有深红色。总之，好的桂圆干应该具有良好的外观，香甜的味道，弹性的口感，而且没有异味。
桂圆干肉质饱满，外皮有一定的弹性，而且色泽鲜艳，有深红色。桂圆干的味道应该是香甜的，没有任何异味。以下是一些挑选桂圆干的方法：
1. 观察外观：好的桂圆干外观应该有红艳的颜色，皮肉完整，果肉饱满，没有断裂、残缺或变色。
2. 闻味道：好的桂圆干应该有香甜的桂圆味道，没有任何异味，如果有腥味、发霉味或其他不正常的气味，就不应该购买。
3. 摸触感：好的桂圆干应该有一定的弹性，而且果肉紧实，不会过于干燥或松散。
4. 注视保质期：在挑选桂圆干时，要注意检查包装上的生产日期和保质期，选择新鲜且保存时间较短的产品。
5. 选择信誉好的品牌或商家：购买桂圆干时，选择可信的品牌或商家可以增加产品的质量保证。
总之，好的桂圆干应该具有良好的外观，香甜的味道，弹性的口感，而且没有异味。