白菜豆腐是一道营养丰富、口感鲜嫩的家常菜。下面是制作白菜豆腐的具体做法。温馨提示：1.可以根据个人口味增加其他蔬菜或者肉类，如胡萝卜、鸡肉等，增加菜肴的丰富性。
白菜豆腐是一道营养丰富、口感鲜嫩的家常菜。下面是制作白菜豆腐的具体做法。
材料：
1. 白菜：适量
2. 豆腐：适量
3. 大蒜：适量
4. 生姜：适量
5. 食用油：适量
6. 盐：适量
7. 酱油：适量
8. 鸡精：适量
做法：
1. 白菜处理：将白菜洗净，切成适当大小的块。可以选择撕成片状或者切成段落。
2. 豆腐准备：将豆腐切成块状，大小与白菜相似。
3. 腌制豆腐：取一个容器，放入豆腐块，加入适量的盐，轻轻搅拌均匀，腌制10分钟。这一步可以去除豆腐的腥味。
4. 锅中加热油：烧热锅，倒入适量的食用油。
5. 炒蒜姜：将大蒜和生姜剁成末，放入锅中炒香。
6. 炒白菜豆腐：加入腌制好的豆腐块，翻炒均匀。
7. 调味：加入适量的盐、酱油和鸡精，根据个人口味调整味道，继续翻炒几分钟，使调料均匀渗入菜肴中。
8. 煮熟：加入适量的水，盖上锅盖，中小火煮10-15分钟，直到白菜和豆腐变软烂，入味即可。
温馨提示：
1. 可以根据个人口味增加其他蔬菜或者肉类，如胡萝卜、鸡肉等，增加菜肴的丰富性。
2. 豆腐腌制的时间可以根据个人口味来调整，腌制时间越长，去腥效果越好。
3. 炒白菜豆腐时火力不要太大，以免煮烂糊底。
4. 在烹饪过程中可以根据需要适量再加水，以保持菜肴的湿润度。
5. 喜欢辣的朋友可以加入适量的辣椒或者辣椒油，增加菜肴的口味变化。
希望以上的做法可以帮到您，祝您做菜成功！