嫩豆腐的家常做法：材料：-嫩豆腐：300克-葱姜蒜：适量-辣椒：适量-酱油：适量-料酒：适量-盐：适量-鸡精：适量-植物油：适量步骤：1.将嫩豆腐切成小块备用。
嫩豆腐的家常做法：
材料：
- 嫩豆腐：300克
- 葱姜蒜：适量
- 辣椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将嫩豆腐切成小块备用。
2. 锅中加入适量的植物油，烧热后加入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 加入辣椒炒匀。
4. 加入豆腐块翻炒。
5. 加入适量的酱油、料酒和盐，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，盖上锅盖煮开，转小火煮约5分钟，使豆腐入味。
7. 最后加入适量的鸡精，翻炒均匀即可。
红烧嫩豆腐的家常做法：
材料：
- 嫩豆腐：300克
- 葱姜蒜：适量
- 辣椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将嫩豆腐切成小块备用。
2. 锅中加入适量的植物油，烧热后加入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 加入辣椒炒匀。
4. 加入豆腐块煎至两面金黄。
5. 加入适量的酱油、料酒炒匀。
6. 加入适量的糖和盐，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，盖上锅盖煮开，转小火煮约5分钟，使豆腐入味。
8. 最后收汁，撒上葱花即可上桌。