8.加入扇贝和干贝，煮1-2分钟。
以下是扇贝柱冬瓜汤的做法：
材料：
- 扇贝：适量
- 干贝：适量
- 冬瓜：适量
- 鸡腿/鸡胸肉：适量
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 青葱：适量
- 高汤/清水：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 扇贝和干贝用清水浸泡一段时间，去除泥沙和杂质。然后将其漂洗干净。
2. 将鸡腿/鸡胸肉切块，然后用料酒、盐和姜片腌制一段时间。
3. 冬瓜去皮，切块备用。
4. 汤锅中加入适量的高汤/清水，放入鸡肉块和姜片，用中小火煮开。
5. 把鸡肉块捞出备用。清洗锅内。
6. 清洗干净的汤锅里加入清水/高汤烧开。
7. 加入冬瓜块和适量的姜片，煮10-15分钟至冬瓜熟烂。
8. 加入扇贝和干贝，煮1-2分钟。
9. 最后加入煮过的鸡肉块，继续煮1-2分钟。
10. 加入适量的盐调味，根据个人口味再加入适量的料酒。
11. 撒上切碎的葱花和蒜瓣，即可享用。
温馨提示：
1. 可以根据个人喜好选择加入适量的胡椒粉等调味品。
2. 如果喜欢浓郁的味道，可以选择用高汤代替清水煮汤。
3. 注意火候掌握，不要煮过头，以免食材过熟影响口感。
4. 另外，扇贝和干贝的大小和质量决定烹饪时间，可以根据自己的喜好来调整。