金针菇修整干净后，切成段备用。蒜蓉金针菇烤虾制作完成！
准备材料：
- 虾：500克
- 金针菇：200克
- 大蒜：4瓣
- 生姜：1小块
- 酱油：2汤匙
- 料酒：1汤匙
- 蚝油：1汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 橄榄油：适量
步骤：
1. 虾剥壳去虾线，用刀轻轻在虾背部划开一刀，然后用手轻轻压平，稍微赋形。金针菇修整干净后，切成段备用。
2. 大蒜剁成蒜蓉，生姜切成细末。
3. 在一个容器中放入酱油、料酒、蚝油、蒜蓉、姜末、盐和白胡椒粉，搅拌均匀成为调料汁。
4. 将虾和金针菇放入调料汁中腌制20分钟以上。
5. 预热烤箱至200摄氏度。
6. 烤盘上刷一层薄薄的橄榄油，排放腌制好的虾和金针菇。
7. 将烤盘放入烤箱，烤10分钟。
8. 出炉后，可以再次刷一层橄榄油，翻面后再烤10分钟，至虾变色微焦即可。
9. 上桌前可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。
蒜蓉金针菇烤虾制作完成！享用时可以沾一些蒜蓉辣椒酱提升口感。