鸭肉炖土豆是一道美味可口的传统菜肴，下面是其中一种制作方法：材料：-1只鸭子，宰杀去毛净肚，切块-2个中型土豆，切块-4颗葱，切段-4片姜片-2汤匙料酒-2汤匙生抽酱油-1汤匙老抽酱油-适量盐和白胡椒粉-适量水-适量食用油步骤：1.首先，将切好的鸭子块用开水焯水，去掉脏东西。捞出冲洗干净备用。这样，美味的鸭肉炖土豆就做好了。
鸭肉炖土豆是一道美味可口的传统菜肴，下面是其中一种制作方法：
材料：
- 1只鸭子，宰杀去毛净肚，切块
- 2个中型土豆，切块
- 4颗葱，切段
- 4片姜片
- 2汤匙料酒
- 2汤匙生抽酱油
- 1汤匙老抽酱油
- 适量盐和白胡椒粉
- 适量水
- 适量食用油
步骤：
1. 首先，将切好的鸭子块用开水焯水，去掉脏东西。捞出冲洗干净备用。
2. 加热一些食用油到炒锅中，炒香葱段和姜片。
3. 然后将鸭块加入锅中，煎至两面金黄。
4. 倒入适量料酒和生抽酱油，翻炒均匀，使鸭肉上色。
5. 加入适量水，水量应盖过鸭块。
6. 转入压力锅中，高压煮15分钟。
7. 接着，加入土豆块，再加老抽酱油，盐和白胡椒粉调味。盖上锅盖继续煮5分钟。
8. 关火，等待压力全部释放后，打开锅盖。
9. 最后，将炖好的鸭肉和土豆块取出，放在盘中，撒上葱花作为装饰即可。
这样，美味的鸭肉炖土豆就做好了。可以搭配米饭或面食一起食用。