将蒸好的面条放在一个大碗里,加入适量的食用油,轻轻拌匀,防止面条粘连。这就是一道简单的蒸拌面做法,可根据个人口味增减调料。

蒸拌面是一道非常受欢迎的传统中国小吃,下面是一份简单但美味的蒸拌面做法:
材料:
- 250克中筋面粉
- 150毫升水
- 适量食用油
- 1根黄瓜
- 2颗蒜瓣
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量醋
- 少许盐和胡椒粉
- 适量香菜(可选)
步骤:
1. 在一个大碗中将面粉和水充分混合,揉成一个光滑的面团。如果面团太干,可适量增加水量;太湿的话可适量添加面粉。然后将面团静置15分钟。
2. 将静置好的面团切成小块,用擀面杖将其擀成薄片,再用刀切成面条状。
3. 将剪好的面条轻轻撒上少许面粉,防止粘连。然后将面条平铺在蒸锅上方蒸屉上,用大火蒸5-7分钟,直到面条变熟。将蒸好的面条放在一个大碗里,加入适量的食用油,轻轻拌匀,防止面条粘连。
4. 将黄瓜洗净切成细丝,蒜瓣切成末。
5. 在一个小碗中,将生抽、老抽、醋、盐和胡椒粉调成调味汁。
6. 将调味汁倒入碗中的黄瓜丝和蒜末中,拌匀。
7. 将调味过的黄瓜丝和蒜末倒在蒸好的面条上,用筷子轻轻拌匀。
8. 可以加入少许香菜进行装饰和增加口感。
9. 上桌前稍微放一下醒,让面条更入味。
这就是一道简单的蒸拌面做法,可根据个人口味增减调料。
