-炸之前可以将鸡胸肉放入冷冻，这样炸出来的鸡胸肉更加酥脆。希望以上的做法能帮到你，愿你成功地制作出美味的黄金鸡米花！
黄金鸡米花是一道非常受欢迎的小吃，下面是一种简单的黄金鸡米花的做法：
所需材料：
- 鸡胸肉200克
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 蛋黄1个
- 面粉适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 鸡胸肉切成小块，然后加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒搅拌均匀，腌制15分钟入味。
2. 准备一个碗，将蛋黄、面粉和淀粉一起放入碗中，搅拌均匀成为浆糊状。
3. 取一锅，倒入适量的食用油，烧热至7-8成热。
4. 将腌制好的鸡胸肉块沾上淀粉，然后裹上浆糊，使鸡胸肉均匀地粘上面糊。
5. 将鸡胸肉块小心地放入热油中，炸至金黄色并且变得脆嫩。炸的时间根据个人喜好而定，一般炸2-3分钟即可。
6. 将炸好的黄金鸡米花捞出，沥干油份，即可食用。
注意事项：
- 炸的过程中要保持油温适中，不要过热，以免炸糊。
- 炸之前可以将鸡胸肉放入冷冻，这样炸出来的鸡胸肉更加酥脆。
- 可以根据个人口味调整盐和调料的用量。
- 喜欢更麻辣口味的人可以加入适量的辣椒粉或者花椒粉。
希望以上的做法能帮到你，愿你成功地制作出美味的黄金鸡米花！