东北香辣牛筋面是一道传统的东北特色面食，口味香辣可口。这样，一份美味的东北香辣牛筋面就制作完成了。根据个人口味喜好，可以调整调料的用量和辣椒面的辣度。
东北香辣牛筋面是一道传统的东北特色面食，口味香辣可口。以下是一份东北香辣牛筋面的制作步骤：
材料：
- 牛筋：300克
- 面粉：500克
- 辣椒面：适量
- 大葱：适量
- 姜块：适量
- 大蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 醋：适量
步骤：
1. 将牛筋切成块状，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，焯水后捞出备用。
2. 牛筋块放入压力锅中，加入足够的水，加入葱、姜块、料酒，再加入适量的盐和胡椒粉，压力锅加盖煮20分钟。
3. 煮好后的牛筋块捞出，切成大小均匀的丝状备用。
4. 面粉加入适量的水搅拌成面团，擀成薄面皮。
5. 锅中加水煮沸，将面皮放入锅中煮熟，捞出过冷水后沥干备用。
6. 另起锅热油，放入切碎的蒜末和辣椒面炒香。
7. 加入牛筋丝翻炒均匀，加入适量的盐和生抽调味，再加入适量的水煮开。
8. 将煮好的牛筋丝捞出，放在煮熟的面皮上。
9. 撒上切碎的葱花和适量的醋，即可食用。
这样，一份美味的东北香辣牛筋面就制作完成了。根据个人口味喜好，可以调整调料的用量和辣椒面的辣度。