如果使用炖锅，则需炖煮2-3个小时，直到大米和红薯煮熟。此外，要注意火候的掌握，用慢火慢炖能更好地释放红薯的香甜味道。另外，如果不喜欢红薯的纤维质地，可以事先将红薯泡水一段时间，再进行后续处理。
要想做出好吃的红薯煮稀饭，可以尝试以下方法和窍门：
1. 材料准备：准备好适量的红薯、大米、水和适量的盐。
2. 红薯处理：将红薯去皮，切成小块备用。
3. 处理大米：将大米洗净，浸泡20分钟。
4. 煮饭：将大米和红薯放入压力锅或炖锅中，加入适量的水，水量大约是大米的两倍。加入盐适量调味。
5. 煮熟：使用压力锅的话，根据说明书操作，一般煮10-15分钟即可。如果使用炖锅，则需炖煮2-3个小时，直到大米和红薯煮熟。
6. 搅拌：将煮熟的大米和红薯用勺子搅拌均匀，使其混合在一起，形成稀饭的质地。
7. 出锅：待稀饭煮熟，关火离火焖5-10分钟即可。
8. 调味：可以根据个人口味加入适量的糖、牛奶或者豆浆，增加口感。
9. 享用：将红薯稀饭盛入碗中，可以直接食用或搭配其他食材，如花生、黑芝麻等增加口感和营养。
此外，要注意火候的掌握，用慢火慢炖能更好地释放红薯的香甜味道。另外，如果不喜欢红薯的纤维质地，可以事先将红薯泡水一段时间，再进行后续处理。