辣蒸明太鱼豆芽的做法如下：所需材料：-明太鱼：适量-豆芽：适量-蒜蓉：适量-生姜：适量-辣椒：适量-葱段：适量-酱油：适量-料酒：适量-盐：适量-麻油：适量步骤：1.将明太鱼切成适当大小的块状；2.豆芽焯水过一下，捞出沥干备用；3.热锅加入适量油，放入蒜蓉、生姜、辣椒炒香；4.加入明太鱼块煸炒至变色；5.加入适量酱油、料酒、盐调味；6.将豆芽放入蒸碗中，放入蒜蓉、生姜、辣椒、葱段等调料；7.将炒好
辣蒸明太鱼豆芽的做法如下：
所需材料：
- 明太鱼：适量
- 豆芽：适量
- 蒜蓉：适量
- 生姜：适量
- 辣椒：适量
- 葱段：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 麻油：适量
步骤：
1. 将明太鱼切成适当大小的块状；
2. 豆芽焯水过一下，捞出沥干备用；
3. 热锅加入适量油，放入蒜蓉、生姜、辣椒炒香；
4. 加入明太鱼块煸炒至变色；
5. 加入适量酱油、料酒、盐调味；
6. 将豆芽放入蒸碗中，放入蒜蓉、生姜、辣椒、葱段等调料；
7. 将炒好的明太鱼块放在豆芽上面；
8. 将蒸碗放入锅中，加水蒸10-15分钟；
9. 蒸熟后，取出蒸碗，撒上一些葱花和麻油即可享用。
温馨提示：在烹饪过程中，可以根据个人口味调整酱油、辣椒的用量，以及蒸的时间，使味道更符合自己的喜好。