切开两半，切口处划几刀，让调味料更容易渗透。尽量多腌制一段时间，例如30分钟到2小时，让调味料更好地渗入鸡肉中。这种腌制方法可以给鸡翅中带来浓郁的味道，同时保持鸡肉的嫩滑。根据个人口味，还可以加入其他调料，如孜然粉、辣椒粉等，调整味道。
以下是一种常见的鸡翅中腌制方法：
材料：
- 鸡翅中 500克
- 生姜块 3片
- 大蒜瓣 3瓣
- 酱油 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白胡椒粉 1/2茶匙
- 盐 1/2茶匙
- 糖 1茶匙
步骤：
1. 将鸡翅中洗净，沥干水分。切开两半，切口处划几刀，让调味料更容易渗透。
2. 将生姜块和大蒜瓣切成细末，备用。
3. 在一个大碗中，将酱油、料酒、白胡椒粉、盐和糖混合在一起，搅拌均匀。
4. 将切好的鸡翅加入混合好的腌制汁中，用手按摩鸡翅，使其完全裹上调味汁。尽量多腌制一段时间，例如30分钟到2小时，让调味料更好地渗入鸡肉中。
5. 将腌制好的鸡翅取出，放入预热至180°C的烤箱中，烤15-20分钟或者直到鸡肉熟透和表面金黄酥脆。
6. 可以根据个人口味，撒上一些香菜、葱花或者芝麻作为装饰。
7. 饭前享用，可以作为开胃菜或主菜。
这种腌制方法可以给鸡翅中带来浓郁的味道，同时保持鸡肉的嫩滑。根据个人口味，还可以加入其他调料，如孜然粉、辣椒粉等，调整味道。