2.南瓜去皮，切成薄片。8.最后勾芡，炒匀至汤汁粘稠即可。
南瓜溜鸡片的做法：
材料：
- 鸡胸肉 200克
- 南瓜 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 葱适量
- 辣椒面适量
步骤：
1. 鸡胸肉切成片，用料酒、盐、姜蒜腌制一段时间。
2. 南瓜去皮，切成薄片。青椒和红椒切丝。
3. 热锅加油，将腌制好的鸡胸肉下锅煎至两面金黄。
4. 另起锅，倒入适量的油，放入姜蒜炒香。
5. 加入青椒和红椒丝翻炒，再加入南瓜片炒至熟软。
6. 将煎好的鸡胸肉放入锅中翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、鸡精、生抽调味，再加入适量的淀粉水勾芡。
8. 最后撒上一些辣椒面和葱花进行点缀，炒匀即可。
南瓜鸡正宗做法：
材料：
- 鸡腿肉 500克
- 南瓜 500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 红椒粉适量
- 糖适量
- 温水适量
- 植物油适量
步骤：
1. 鸡腿肉切块，用料酒、盐、生抽腌制15分钟。
2. 南瓜去皮，切成块状。
3. 锅中烧油，将腌制好的鸡腿肉放入锅中翻炒至两面金黄。
4. 另起锅，加入适量的植物油，放入葱姜蒜炒香。
5. 加入南瓜块炒至微软。
6. 将炒好的鸡腿肉放入锅中，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉、红椒粉、糖，翻炒均匀。
7. 加入适量的温水，盖上锅盖炖煮15分钟，直至南瓜熟透。
8. 最后勾芡，炒匀至汤汁粘稠即可。