黄茶的汤色金黄，滋味醇厚，具有独特的香气和口感。乌龙茶的香气浓郁，口感醇厚，非常适合煮茶。总体来说，煮茶时可以根据个人口味和喜好选择合适的茶叶。
煮茶可以选择一些适合煮泡的茶叶，其中比较常用的有以下几种：
1. 绿茶：煮茶时，绿茶通常是最受欢迎的选择之一。绿茶具有清新的香气和口感，适合煮成清爽的绿茶汤。
2. 白茶：白茶是一种较为温和的茶叶，具有淡雅的香气和口感。煮茶时，白茶可以释放出独特的花香和甘甜味道。
3. 黄茶：黄茶的生产工艺与煮茶有些相似，所以黄茶也是适合煮泡的茶之一。黄茶的汤色金黄，滋味醇厚，具有独特的香气和口感。
4. 乌龙茶：乌龙茶属于半发酵茶，煮泡后可以释放出花果香气和兰花香气。乌龙茶的香气浓郁，口感醇厚，非常适合煮茶。
5. 老茶：一些陈年的茶叶也可以用来煮茶，这种茶叶通常具有独特的陈香和深厚的味道，喜欢喝老茶的人可以选择一些适合煮泡的陈年普洱茶或砖茶。
总体来说，煮茶时可以根据个人口味和喜好选择合适的茶叶。不同的茶叶有不同的特点，选择自己喜欢的茶叶煮茶，享受独特的茶香和口感是最重要的。