土家肉饼是湖北土家族传统的美食，味道香酥可口。土家肉饼的做法和配方大全就是以上这些，希望对你有帮助！
土家肉饼是湖北土家族传统的美食，味道香酥可口。以下是土家肉饼的做法和配方：
配料：
- 猪肉末（瘦肉）：250克
- 大葱：1根
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 油：适量
做法：
1. 将猪肉末放入碗中，加入1勺料酒、1勺酱油、适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟让肉入味。
2. 大葱和姜切末备用。
3. 锅中热油，将葱姜末放入炒香。
4. 将腌制好的猪肉末放入锅中炒熟。
5. 加入适量盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀。
6. 将肉末倒入碗中，加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
7. 加入适量面粉搅拌均匀，直到面糊粘稠。
8. 锅中加入适量油，用中小火加热。
9. 用勺子取适量肉糊，抹平放入锅中煎至两面金黄。
10. 将煎好的肉饼捞出沥油即可。
土家肉饼的做法和配方大全就是以上这些，希望对你有帮助！