温州汤包的配方和做法如下：材料：-面团：面粉500克，水适量-馅料：猪肉馅250克，韭菜馅250克，葱姜末适量，食盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，白胡椒粉适量，香油适量做法：1.面团制作：-将面粉倒入容器中，适量加入水，揉搓至面团光滑，饧面10-15分钟。-加入适量的食盐、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉和香油，搅拌均匀，炒至熟透。
温州汤包的配方和做法如下：
材料：
- 面团：面粉500克，水适量
- 馅料：猪肉馅250克，韭菜馅250克，葱姜末适量，食盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，白胡椒粉适量，香油适量
做法：
1. 面团制作：
- 将面粉倒入容器中，适量加入水，揉搓至面团光滑，饧面10-15分钟。
- 将面团切小块，擀成圆形面皮。
2. 馅料制作：
- 预热锅中放入少量食用油，加入葱姜末煸炒出香味。
- 加入猪肉馅煸炒至八成熟，再加入韭菜馅继续煸炒均匀。
- 加入适量的食盐、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉和香油，搅拌均匀，炒至熟透。
- 将炒好的馅料放凉备用。
3. 包饺子：
- 取一张擀好的面皮，放入适量的馅料。
- 将面皮对折，用手指沾水涂抹面皮边缘，将两端封口处捏紧，固定住馅料。
- 连续用拇指和食指捏住面皮边缘，沿边捏出褶子，直至包完全部饺子。
- 将包好的饺子放在蒸锅内，蒸10-15分钟至熟透即可。
温州汤圆的做法如下：
材料：
- 糯米粉200克
- 适量的温水
- 红豆沙馅或芝麻馅
做法：
1. 将糯米粉倒入容器中，慢慢加入温水，用筷子搅拌至面糊状。
2. 将面糊放入蒸锅内蒸熟，取出晾凉。
3. 将蒸好的面糊揉成光滑的面团。
4. 将面团分成小块，搓成圆形。
5. 将馅料包入面团中，捏紧封口处。
6. 将包好馅料的面团放入沸水中，煮熟后捞出。
7. 可根据个人口味，撒上花生碎、芝麻或糖水享用。