加入鸡肉末、切碎的青葱、蒜末、盐、生抽、胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀。-煮丸子时，可以根据个人喜好加入其他配料增添口感。
材料：
- 300克鸡肉末
- 200克豆腐
- 1根青葱
- 2个大蒜瓣
- 1个鸡蛋
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量胡椒粉
- 适量淀粉
- 适量食用油
做法：
1. 将豆腐用纱布包起来，放在厨房台面上用重物压住，去掉多余水分，约15分钟。
2. 将豆腐切成小块，放入碗中。加入鸡肉末、切碎的青葱、蒜末、盐、生抽、胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀。
3. 将搅拌好的鸡肉豆腐馅放入冰箱冷藏15分钟。
4. 取出鸡肉豆腐馅，用手塑成丸子状。
5. 将丸子裹上一层薄薄的淀粉，均匀地沾满表面。
6. 热锅加入足够的食用油，将丸子放入煎至两面金黄。
7. 调制少许清汤，加入少量生抽和胡椒粉，煮沸。
8. 将煎好的丸子放入汤中煮5分钟，直至丸子熟透。
9. 菜品出锅，上桌即可享用。
温馨提示：
- 可根据个人口味调整盐、胡椒粉等调料的量。
- 煮丸子时，可以根据个人喜好加入其他配料（如蔬菜、香菇等）增添口感。